O arroz, velho conhecido do prato e do campo brasileiro, está mostrando quem manda no mercado. Já são três semanas seguidas de valorização, com alta acumulada de 2,2% só em julho, segundo dados do Cepea. A explicação? A clássica lei da oferta e da procura: tem muita gente querendo comprar e pouco arroz disponível no mercado spot – aquele das vendas para ontem.
Nesse ritmo, muitos produtores preferiram segurar o produto. E não é por teimosia: com o preço subindo, vale mais a pena guardar o grão e esperar a valorização bater mais alto. Só que, com menos arroz circulando, o mercado travou. E aí, as indústrias, que não podem parar, tiveram que abrir a carteira pra garantir o abastecimento.
Do lado de lá do balcão, os compradores estão espertos. Já entenderam que o momento é de risco e estão correndo pra formar estoque antes que o arroz pese ainda mais no bolso. Estratégia de guerra: em tempos de incerteza, antecipar-se pode ser a diferença entre lucro e dor de cabeça.
No agro, quem conhece o ciclo sabe: preço firme não é coincidência – é sintoma. E o sintoma agora é claro: o arroz está quente, e o mercado, atento.
